Bazalka pravá: základ italské kuchyně i domácího pesta
Proč bazalku přidávat až nakonec, jak ji uchovat, aby nezčernala, a domácí recept na pesto za pár minut.
Bylinky a koření
Bylinky a koření
Aktuální témata o stravování – prakticky, s odkazy na konkrétní recepty.
11 článků
Rozmarýn lékařský: k pečeným bramborám, jehněčímu i na gril
Bylina s jehličkami a silným aroma – kam ji přidat, jak ji použít jako špejli na gril a proč to s ní v jídle…
Levandule úzkolistá: na zklidnění, do pečení i do koupele
Levandule není jen do skříně proti molům. Jak ji použít v kuchyni, čaj na spaní a proč silici nikdy nepít.
Mateřídouška: čaj na kašel i koření k bramborám
Drobná plazivá bylinka s výraznou vůní tymiánu. Jak z ní připravit čaj při rýmě, kam v kuchyni a proč není…
Chrpa horská: jedlá zahradní květina na ozdobu salátů
Chrpa horská je především okrasná trvalka – její květy jsou však jedlé a hodí se jako barevná ozdoba. Čím se…
Šalvěj lékařská: k vepřovému, do másla i na bolavé krku
Proč šalvěj patří k tučnému masu, jak udělat máslovou omáčku se šalvějí a kloktadlo při bolesti v krku – a…
Meduňka lékařská: citronová bylina na zklidnění i do kuchyně
Meduňka voní po citronu, uklidňuje a hodí se k rybě, do salátů i do letních nápojů. Jak ji pěstovat, sušit a…
Yzop lékařský: nahořklá bylina k fazolím, zvěřině i do čaje
Yzop je polozapomenuté koření s vůní mezi mátou a kafrem. Kam se hodí, jak z něj udělat čaj při rýmě a proč…
Máta: čerstvá v kuchyni i jako čaj na trávení
Máta peprná a máta klasnatá – čím se liší, kam se hodí v kuchyni, jak z ní připravit čaj a komu spíš nedělá…
Zeměžluč okolíkatá: hořká bylina, která nastartuje trávení
Proč hořké byliny fungují „na žaludek“, jak připravit odvar ze zeměžluči, kolik a kdy ho pít a kdy se jí…
Vratič balzámový: zapomenutá voňavá bylina do polévek i do knihy
Říká se mu i „biblický list“. Jak chutná, čím se liší od jedovatého vratiče obecného, kam ho v malém množství…