Americký jablečný koláč (Apple Pie)

Ingredience

Těsto

• 250 g polohrubé mouky
• 115 g másla
• špetka soli
• 120 ml ledové vody

Náplň

• 5–6 velkých jablek
• 100–200 g krystalového cukru
• mletá skořice
• 10 g polohrubé mouky

Postup

1. Do mouky přidejte sůl a máslo a za pomalého přilévání ledové vody zpracujte vidličkou na těsto.
2. Vytvarujte bochník, rozdělte ho na dvě části (jednu o něco větší) a dejte vychladit do lednice.
3. Troubu předehřejte na 200 °C.
4. Jablka očistěte, nakrájejte a smíchejte s cukrem, skořicí a moukou.
5. Větší díl těsta rozválejte na kulatou placku a vyložte jí vymazanou formu tak, aby okraje přesahovaly.
6. Naplňte jablečnou náplní, přikryjte druhým dílem těsta a okraje zahněte k sobě.
7. Navrchu udělejte několik otvorů pro únik páry, případně potřete žloutkem.
8. Pečte 40–50 minut, dokud se těsto nezačne oddělovat od formy a nezíská zlatavou barvu.
9. Před krájením nechte vychladnout.