Božské kostky s meruňkami a ricottou

Ingredience

Ingredience

• 4 vejce
• špetka soli
• 100 g cukru
• 1 l mléka
• 3 vanilkové cukry
• 25 g kukuřičného škrobu
• 100 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 3 balíčky vanilkového pudinku
• 1 sklenice meruňkového kompotu
• 400 ml ricotty
• čokoládová poleva
• čokoládové hobliny
• 100 ml smetany ke šlehání

Postup

1. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků se solí ušleháme tuhý sníh.
2. Žloutky utřeme do pěny s cukrem a jedním balíčkem vanilkového cukru.
3. Mouku, škrob a prášek do pečiva smícháme a vmícháme do žloutků, nakonec lehce vmícháme sníh.
4. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 200 °C asi 15 minut dorůžova.
5. Z pudinkového prášku, mléka a dvou vanilkových cukrů uvaříme pudink a necháme vychladnout.
6. Ricottu vyšleháme a po částech vmícháme pudink.
7. Korpus poklademe okapanými meruňkami, potřeme silnou vrstvou pudinkové hmoty a dáme na 2 hodiny do lednice ztuhnout.
8. Dozdobíme čokoládovou polevou, vyšlehanou smetanou a čokoládovými hoblinami.