Karamelová roláda s pudinkovým krémem

Ingredience

Těsto

• 300 g cukru
• 450 g polohrubé mouky
• 6 vajec
• 1 sáček prášku do pečiva
• olej

Karamelový krém

• 320 g cukru
• 2 dl vody
• máslo
• 1 žloutek
• 1 vanilkový pudink

Postup

1. Ze žloutků, cukru, mouky a prášku do pečiva vyšlehejte těsto.
2. Opatrně vmíchejte sníh z bílků, trochu vody a oleje.
3. Těsto rozetřete na plech a upečte.
4. Ještě teplé piškotové těsto srolujte a nechte vychladnout.
5. Z cukru připravte karamel a za stálého míchání přilijte 2 dl studené vody.
6. Vanilkový pudink připravte podle návodu, vlijte do karamelu a promíchejte.
7. Máslo vymíchejte se žloutkem, spojte s pudinkem a nechte vychladnout.
8. Roládu rozviňte, potřete krémem, znovu srolujte a nechte ztuhnout.
9. Podávejte se šlehačkou.