Kakaová roláda s tvarohem a mandarinkami

Ingredience

Těsto

• 5 vajec
• 150 g krupicového cukru
• 100 g polohrubé mouky
• 1 lžíce kakaa
• 1 lžíce oleje

Náplň

• 200 ml mléka
• 1/2 sáčku vanilkového pudinkového prášku
• 3 vanilkové cukry
• 1 lžíce moučkového cukru
• 50 g másla
• 250 g tvarohu
• 4 plátky želatiny
• mandarinkový kompot

Postup

1. Z bílků ušleháme ne příliš tuhý sníh, postupně přidáme cukr a ušleháme dotuha.
2. Snížíme rychlost a jeden po druhém zašleháme žloutky, potom zlehka vmícháme mouku s kakaem a olej.
3. Rozetřeme na pečicí papír a rychle upečeme, asi 10 minut při 200 °C.
4. Po upečení překlopíme na čistý papír, původní papír stáhneme a vrátíme zpět, celé i s papíry srolujeme a necháme vychladnout.
5. Náplň: z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink, po vychladnutí do něj zašleháme tvaroh a nabobtnalou rozpuštěnou želatinu.
6. Roládu rozvineme, potřeme náplní, poskládáme okapané mandarinky a znovu srolujeme.
7. Povrch podle chuti ozdobíme nebo jen pocukrujeme.