Francúzske zemiaky s klobásou a syrom

Ingrediencie

• 1,5 kg zemiakov (uvarených v šupke alebo surových)
• olej a strúhanka na vysypanie pekáča
• soľ, mleté čierne korenie
• 6-8 vajec uvarených natvrdo
• syr Primátor a parmezán podľa chuti
• 4 párky kvalitnej klobásy (napr. Gombasecká)
• 2 tégliky kyslej smotany
• 1 téglik sladkej šľahačky
• korenie na pečené zemiaky

Postup

1. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky (prípadne použijeme surové ošúpané a na tenko nakrájané zemiaky).
2. Dno pekáča natrieme olejom a vysypeme strúhankou.
3. Uložíme prvú vrstvu zemiakov, mierne osolíme a okoreníme.
4. Na zemiaky poukladáme vrstvu natvrdo uvarených vajec nakrájaných na tenké plátky, pridáme plátky syra a postrúhaný parmezán.
5. Nasledujú kolieska klobásy nakrájanej na 2-3 mm hrubé plátky.
6. Zalejeme zmesou z kyslej smotany, trochy šľahačky, soli a korenia. Postup opakujeme, kým nespotrebujeme všetky suroviny, poslednú vrstvu zemiakov zalejeme zvyškom smotanovej zmesi.
7. Prikryjeme alobalom a pečieme v rúre asi hodinu (pri uvarených zemiakoch stačí 45 minút, pri surových viac ako hodinu), posledných 15 minút pečieme bez alobalu.