Klasické tiramisu

Ingrediencie

Na krém

• 4 žĺtky
• 40 g medu
• 80 g práškového cukru
• 250 g syra mascarpone
• 10 g želatíny
• 200 ml smotany na šľahanie

Ostatné

• 1 balíček detských piškót
• 250 ml vychladnutej čiernej kávy
• 100 ml likéru Amaretto
• 50 g kryštálového cukru (na osladenie kávy)
• kakao na posypanie

Postup

1. Med, práškový cukor a žĺtky vyšľahajte nad parou do hustej peny.
2. Keď zmes mierne vychladne, prišľahajte k nej mascarpone a rozpustenú (vychladnutú) želatínu.
3. Jemne vmiešajte vyšľahanú smotanu na šľahanie.
4. Kávu osladenú cukrom zmiešajte s amarettom.
5. Tortovú formu alebo misu vyložte piškótami, rýchlo namočenými v kávovej zmesi, a naneste časť krému.
6. Vrstvenie zopakujte, kým nespotrebujete piškóty aj krém, naposledy ukončite krémom.
7. Dajte poriadne vychladiť do chladničky, najlepšie na niekoľko hodín alebo cez noc.
8. Pred podávaním posypte kakaom.