Pikantné lečo do pohárov

Ingrediencie

Na cca 6 pohárov (500 ml)

• 2,5 kg mäsitej papriky
• 1,5 kg zrelých paradajok
• 500 g cibule
• 4 PL oleja
• 2 PL soli
• 2 PL cukru
• 1 PL mletej sladkej papriky
• 1/2–1 ČL chilli (podľa chuti)
• 2 bobkové listy

Postup

1. Papriku zbav jadrovníkov a nakrájaj na pásiky. Cibuľu na mesiačiky. Paradajky spar, ošúp a nakrájaj (alebo použi passatu).
2. Na oleji do sklovita orestuj cibuľu. Pridaj papriku a krátko poduste.
3. Vmiešaj paradajky, soľ, cukor, sladkú papriku, chilli a bobkový list. Priveď do varu.
4. Na miernom ohni bez pokrievky vari 35–45 minút, občas premiešaj, kým lečo zhustne a odparí sa prebytočná voda.
5. Vriace lečo naberaj do čistých horúcich pohárov tesne pod okraj a ihneď zatvor.
6. Poháre otoč hore dnom, zabaľ do deky a nechaj pomaly vychladnúť (samodusenie). Pre istotu môžeš ešte 20 minút sterilizovať.