Bryndzové pagáčiky

Ingrediencie

• 500 g polohrubej múky
• 30 g droždia + trochu mlieka na kvások
• 250 g tuku na pečenie
• 2 dl kyslej smotany
• 250 g bryndze
• 2 žĺtky
• 1 kávová lyžička soli
• 1 vajce na potretie

Postup

1. Z droždia, trochy mlieka a štipky cukru pripravíme kvások a necháme ho vykysnúť.
2. Tuk rozdrobíme do múky, pridáme bryndzu, kvások, žĺtky, kyslú smotanu a soľ.
3. Cesto dôkladne vymiesime a necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu.
4. Vyvaľkáme na hrúbku 2 cm a vykrajujeme okrúhle pagáčiky.
5. Poukladáme na plech, potrieme rozšľahaným vajcom a necháme ešte 15 minút podkysnúť.
6. Pečieme v miernejšej rúre pri 180 °C asi 10-15 minút dozlata.